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Judías verdes con jamón y ajos guarda y comparte esta receta sencilla Ingredientes: 600 g de judías verdes frescas 4 huevos 80 g de jamón serrano en dados 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Limpia las judías verdes retirando las puntas y filamentos. Córtalas en tiras finas alargadas Pon a calentar abundante agua con sal en una cazuela. Introduce las judías y cocínalas tapadas durante 8-10 minutos. El truco clave es escurrirlas muy bien inmediatamente para que no queden blandas ni salpiquen al saltearlas. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Pela los ajos, pícalos finamente y dóralos. Cuando empiecen a tomar color, añade el jamón en dados y saltea todo junto durante 1-2 minutos. En esa misma sartén con el aceite aromatizado, añade las judías verdes bien escurridas y saltéalas a fuego vivo 8 minutos. Calienta una sartén antiadherente o plancha con solo unas gotas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, casca el huevo y tapa. Cocínalo a fuego medio-alto hasta que la clara cuaje por completo y los bordes queden ligeramente crujientes con puntilla, asegurándote de que la yema permanezca líquida para poder romperla sobre el plato. Sirve sobre las judias con jamón y a disfrutar! Te gusta este plato tradicional? #judiasverdesconjamon #recetasespañolas #comidatradicional #recetasespaña #recetascaseras