RIGATONI a la AMATRICIANA! 🍝🇮🇹 #chefroberta #cocina #pasta

RIGATONI a la AMATRICIANA! 🍝🇮🇹 🍝🇮🇹 Hoy preparamos Rigatoni all’Amatriciana, una de esas pastas italianas que nunca pasan desapercibidas. Una receta intensa, sabrosa y llena de carácter. Primero trabajamos el guanciale lentamente, para que suelte toda su grasa y desarrolle sabor. Después añadimos una base aromática, un toque de vino blanco, salsa de tomate y dejamos que todo se cocine hasta obtener una salsa profunda y deliciosa. La pasta se termina directamente en la sartén, con la salsa, para que absorba todo el sabor. Y al final: 👉 Pecorino Romano 👉 pimienta negra 👉 una buena mantecatura El resultado es una pasta potente, cremosa y profundamente italiana. Porque una buena Amatriciana no se trata solo de ingredientes. Se trata de técnica, equilibrio y sabor 🇮🇹 🍕 Si estás en Costa Rica, ven a probar nuestra cocina italiana en: 📍 Aroma Roma – San José 📘 Descubre más recetas, historias y cultura italiana en nuestro Universo Italiano: https://chefrobertaofficial.com/universo-italiano/