Calamares encebolladas #calamares #recetasfaciles #recetas #comidasaludable

Calamares encebollados Guarda la receta y comparte para comerla con un buen pan. 1 kg de calamares limpios y troceados 3 cebollas grandes cortadas en juliana 3 dientes de ajo laminados 1 vaso (200 ml) de vino (blanco o tinto) 150 ml de caldo de pescado 200 g de tomate rallado natural o triturado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra al gusto Pon un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela a fuego lento. Añade la cebolla en juliana y cocina despacio hasta que la cebolla esté muy blanda y adquiera un tono dorado caramelizado, luego añade los ajos laminados. Incorpora el tomate natural rallado a la cazuela. Remueve bien y cocínalo durante unos minutos hasta que reduzca y pierda el agua. Introduce los calamares limpios y cortados en anillas o dados. Salpimiéntalos a tu gusto y remueve para que se integren con el sofrito. Sube un poco el fuego, vierte el vaso de vino y deja que hierva durante 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol, luego añade el caldo de pescado. Tapa la cazuela, baja el fuego al mínimo y deja cocinar durante unos 45 minutos (o hasta que los calamares estén completamente tiernos). Si ves que la salsa queda muy líquida al final, destapa la cazuela los últimos 10 minutos para que espese y concentre todo su sabor. Te animas a prepararla este fin de semana? #calamaresencebollados #recetasfaciles #comidaespañola #recetastradicionales #recetas