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Moje casero Guarda y comparte esta ensalada fría tradicional. Ingredientes: 800 g de tomate muy maduro (o tomate entero en conserva de buena calidad) 2 latas de sardinillas o atún en aceite de oliva 1 cebolleta fresca 2 o 3 huevos cocidos 80 g de aceitunas negras o verdes Aceite de oliva virgen extra y sal Opcional: un toque de comino molido y un chorrito de vinagre Pon los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego enfríalos en agua con hielo, pélalos y resérvalos. Trocea los tomates en trozos irregulares (o desmenúzalos un poco si son de lata) y corta la cebolleta en juliana fina. Coloca el tomate y la cebolleta en una fuente amplia, añade una pizca de sal y deja reposar un par de minutos para que suelte los jugos. Incorpora las sardinillas escurridas, las aceitunas y parte del huevo cocido picado o en trozos. Añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y, si te gusta, un toque de comino o vinagre. Guarda la mezcla en el frigorífico al menos una hora para tomarlo bien frío, decorado con el resto del huevo duro. ¡Y no olvides un buen pan para mojar! Te animas? #moje #recetasfaciles #comidaespañola #recetasdeespaña #comidasana