Brioche relleno de Jamón y Queso 🧀

Un brioche suave y esponjoso 🥖 relleno de jamón y queso… fácil y delicioso 😋 Brioche relleno de jamón y queso: Ingredientes: 300 gr de harina de fuerza 40 gr de azúcar 5 gr de sal 3,5 gr de levadura seca de panadería o 10 gr de levadura fresca 120 ml de leche tibia 1 huevo M 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente Relleno: Jamón cocido en lonchas Queso que funda bien en lonchas (havarti,gouda,mozzarella …) Preparación: En un bol mezcla la harina con el azúcar,la sal,la levadura,el huevo y la leche tibia. Mezcla con una cuchara hasta que todo se combine y luego amasa 5 minutos hasta que todo esté bien integrado. Añade la mitad de la mantequilla y amasa hasta que se integre por completo. Añade el resto de la mantequilla y sigue amasando hasta obtener una masa suave,elástica y brillante,te llevará unos 10 minutos en total. Pon la masa en el bol ligeramente engrasado,tapa con film y deja levar hasta que doble su volumen. Estira la masa en un rectángulo,coloca una capa de jamón y encima una capa de queso,enrolla como si fuera un brazo de gitano,antes de terminar de enrollar la masa,deja sin enrollar unos 4-5 cm del borde final. De ese trozo sin enrollar corta tiras finas (1-2 cm) y colócalas por encima del rollo ya formado a modo de decoración (esto es opcional pero queda más bonito) Después termina de cerrar bien el rollo y sella bien los bordes. Colócalo en una bandeja cubierta con papel de horno,tapa con film engrasado ligeramente con aceite o con un paño limpio y deja levar hasta que doble su volumen. Pinta con huevo y hornea en horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo sin ventilador por 20-25 minutos. 👉🏻 para conservarlo tierno siempre lo guardo dentro de una bolsa de congelación bien cerrada