Evita la retención de líquidos con el pepino

Evita la retención de líquidos con el pepino / Cortesía: iStock

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El pepino es una inagotable fuente de agua y potasio. Al ser diurético ofrece inmejorables propiedades depurativas y de laxante, lo que ayuda a eliminar la hinchazón de manos y pies originada por la retención de líquidos.

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Categoría: BIENESTAR Lunes 15 de Julio del 2019

Receta con cáscara de piña y canela para bajar de peso

Si tiras la cáscara de piña y sólo disfrutas de la fruta, has perdido una buena oportunidad para bajar de peso.

Un estudio realizado por el Journal of Agricultural and Food Chemistry (Estados Unidos) revela que la cáscara de piña es rica en fibra y polifenoles; el primero ayuda a sentir al cuerpo saciado y los segundos porque depuran el cuerpo de forma natural.

Otro beneficio de la cáscara de piña es que mejora tu digestión y reduce el colesterol. Además es diurética, ideal para reducir la retención de líquidos y la grasa corporal.

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Categoría: BIENESTAR Lunes 15 de Julio del 2019

Alimentos que elevan los glóbulos blancos y fortalecen el sistema inmunológico

Acudes a hacerte un examen general para saber cómo está tu salud y te encuentras con la sorpresa de que tus glóbulos blancos están bajos.

Cuando la cantidad de glóbulos blancos de la sangre es baja, existe una mayor riesgo de contraer lo que se conoce como una infección oportunista, la cual de manera regular puede combatirse pronto, pero con el sistema inmunológico comprometido puede ser más severa.

La alimentación es la mejor estrategia para reforzar el sistema inmunológico en temporada de frío, debido a que ayuda a aumentar las defensas a través de una mayor estimulación y producción de glóbulos blancos, de acuerdo con el especialista Dave Grotto, autor del libro "101 Foods That Could Save Your Life".

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Categoría: BIENESTAR Lunes 15 de Julio del 2019

Lo que no imaginas que el gazpacho puede hacer por ti en la ola de calor

Elaborado a base de hortalizas crudas (tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo), agua, sal y ácidos grasos esenciales (aceite de oliva), el gazpacho es una sopa fría que aporta pocas calorías y que además puede ayudar a mantener, gracias a su contenido en agua y sales minerales, un adecuado nivel de hidratación, algo fundamental en la ola de calor que azota estos días a gran parte de España.

Debe su origen a Andalucía, pues los primeros gazpachos consistían en una mezcla de pan desmigado, aceite de oliva y vinagre y eran consumidos por los campesinos del sur de España. La versión actual es muy distinta y, tal como explica la dietista-nutricionista Elisa Escorihuela, con los años ha ido integrando ingredientes hasta llegar a la receta original del gazpacho andaluz que conocemos.

Hoy es posible encontrar recetas que incluyen multitud de hortalizas y frutas, si bien Escorihuela se muestra partidaria de llamarles «sopas frías» en lugar de gazpacho, ya que su elaboración difiere de la receta original. «Es como cuando a un valenciano le ponen en la mesa una paella con guisantes y pimientos. Nos ponemos las manos a la cabeza y decimos que eso no es paella, sino que es un arroz con cosas», comenta.

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Categoría: BIENESTAR Lunes 1 de Julio del 2019

Los nueve alimentos saciantes que quitan las ganas de picar a todas horas

Quizá piques a menudo por nervios o por ansiedad, o por aburrimiento, por cansancio o porque necesitas energía o incluso para retrasar el comienzo de alguna tarea que no te apetece hacer. Pero también existe la posibilidad de que tengas ganas de picar porque no logras saciarte durante las comidas principales del día, bien por las cantidades que consumes o bien por la elección de los alimentos del plato. Tal como explica Iñaki Elío, Director Académico del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Europea del Atlántico, la saciedad es «una sensación de plenitud gástrica que hace que tardemos más tiempo en volver a tener sensación de hambre». Con algunos alimentos tenemos hambre en seguida, pero con otros no, es decir, unos son más saciantes que otros. Y en ello influye no solo su composición nutricional, sino también las técnicas culinarias que empleamos al prepararlos, el modo en el que los consumimos (velocidad, masticación, atención plena...) o incluso factores hormonales, que hacen que unas personas tengan «resistencia a la leptina» y eso lleve a que les cueste más saciarse.

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Categoría: BIENESTAR Lunes 1 de Julio del 2019

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