Arroz de chuletón 🥩🥘

Dejamos la receta detallada aquí abajo 👇🏻 Ingredientes: 200 g de arroz bomba 1 chuletón de vaca o ternera 1 l de caldo de pollo 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 cdta. de pimentón dulce 1 cda. de carne de ñora 2 cdas. de tomate triturado Hebras de azafrán AOVE Pimienta negra Sal Elaboración: Marcamos el chuletón en la paella con su propia grasa durante un minuto por cada lado para sellarlo y lo reservamos. 🥩 En el mismo aceite, preparamos el sofrito con el ajo, la cebolla, el pimentón, la carne de ñora y el tomate. Nacaramos el arroz unos minutos e incorporamos el caldo bien caliente con el azafrán. 🌾 Cocinamos 18 minutos en total (los primeros 8 a fuego medio-alto y el resto a fuego bajo). Dos minutos antes de terminar, subimos el fuego a tope para conseguir un socarrat de diez. 🔥 Tapamos y dejamos reposar unos minutos. Colocamos el chuletón fileteado encima y ahumamos ligeramente quemando un poco de romero seco sobre la carne y el arroz. ¡A disfrutar! 🤤