Canelones de setas

Canelones de setas 🍄‍🟫 con bechamel de castañas 🌰 Un plato otoñal, reconfortante y lleno de sabor 🍂 Setas, castañas y una bechamel suave que convierte estos canelones en un auténtico platazo. 📝 Ingredientes (4 personas): 20 placas de canelones • 400 g setas variadas • 200 g carne picada de cerdo • 1 ajo • 1 cebolla • 50 ml vino blanco • queso emmental rallado • perejil fresco • AOVE • sal • pimienta Bechamel: 100 g puré de castañas • 40 g mantequilla • 40 g harina • 600 ml leche • nuez moscada • pimienta • sal 👩🏻‍🍳 Elaboración: 1️⃣ Sofríe ajo y cebolla picados en AOVE 10 min. 2️⃣ Añade la carne salpimentada, cocina y vierte el vino. Reduce 5 min. 3️⃣ Incorpora las setas troceadas, sala ligeramente y cocina hasta que evaporen el agua. Añade perejil y reserva el relleno hasta que enfríe. 4️⃣ Cuece las placas de canelón, pásalas a agua fría y colócalas sobre un paño. 5️⃣ Para la bechamel: mezcla la leche con el puré de castañas. En un cazo, derrite mantequilla, añade harina y cocina 5 min. Vierte la leche con castañas, sal, pimienta y nuez moscada, y mezcla hasta espesar. 6️⃣ Añade un poco de bechamel al relleno para hacerlo más cremoso. 7️⃣ Rellena y enrolla los canelones. Colócalos en la bandeja con un chorrito de AOVE. 8️⃣ Cubre con la bechamel y añade abundante emmental rallado. 9️⃣ Gratina hasta dorar a tu gusto. 💡 Tips MJ: ✨ Puedes preparar los canelones con antelación y guardar en nevera o congelar. ✨ Usa tus setas favoritas: champiñones, portobello, trompetas, shiitake… Un plato diferente, original y perfecto para el frío 😋 #lasrecetasdemj #canelones #recetasdeotoño #setas #castañas #cocinacasera #recetafacil #pastalovers