Pimientos del piquillo rellenos de carne y sobrasada

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS: El arte del aprovechamiento ¿Te han sobrado restos de carne o pescado de estas fiestas? No los descartes. En la cocina de aprovechamiento, esos ingredientes son la base para crear platos espectaculares como estos pimientos del piquillo rellenos de carne y sobrasada. Ingredientes: 1 cebolla 400 g de restos de carne o pescado (cocinados o crudos) 100 g de sobrasada (o embutido al gusto: jamón, chorizo...) 1 tarro de pimientos del piquillo Queso rallado para gratinar Para la bechamel: 60 g de harina, 500 ml de leche, mantequilla y AOVE Nuez moscada, sal y pimienta negra 100 g adicionales de sobrasada o embutido Preparación: En tu cacerola BRA, saltea la cebolla picada. Añade la carne o pescado, salpimenta y rehoga junto con la sobrasada durante un par de minutos. Reserva. Para la bechamel: dora la harina con la mantequilla y el aceite en una cacerola limpia. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese. Añade las especias y el embutido elegido. Rellena los pimientos y colócalos en una pieza BRA apta para horno. Cubre con queso rallado y gratina hasta que estén dorados. Un plato sencillo, con técnica y mucho sabor para dar salida a lo mejor de tu nevera. ¿Con qué ingredientes los rellenarías tú? Te leemos en comentarios. #CocinaConBRA #RecetasBRA #PimientosRellenos #Aprovechamiento #RecetasFaciles #CocinaTradicional