Albondigas con salsa en la Hybrid Cell 😋

¡El mejor restaurante del mundo es TU CASA! 🏠✨ Nada supera el placer de cocinar para los que quieres. Hoy preparamos estas albóndigas con salsa utilizando la Hybrid Cell de BRA. INGREDIENTES: Para las albóndigas: • 1 kg de carne picada 1/2 cerdo 1/2 ternera • 2 rebanadas de pan • 60 ml de leche • unas ramas de perejil fresco • 1 diente de ajo • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida • 1/2 cucharadita de sal • 1 cucharadita de nuez moscada • 1 huevo • Aceite de oliva virgen extra Para la salsa: • 2 dientes de ajos • 2 cebolletas • 1 zanahoria pelada y cortada en trozos • 6 champiñones picados • 1 cucharada sopera de harina de trigo • 4 cucharadas de tomate triturado o frito casero • unas ramas de romero fresco • una rama de tomillo fresco • 1/2 copa de coñac • 1/2 vaso de vino tinto • 300 ml de caldo de pollo • Aceite de oliva virgen extra • Sal Para el atadillo • 2 ramas de romero • 2 ramas de tomillo limonero • 2 hojas de laurel PREPARACIÓN: 1. Ponemos la miga de pan en un tazón con la leche y reservamos unos minutos. 2. En un bol grande ponemos la carne picada, un diente de ajo picado y salpimentamos. Añadimos la miga de pan escurrida, un poco de perejil picado, las especias y el huevo. Amasamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 3.Formamos las albóndigas todas del mismo tamaño. En una sartén calentamos una cucharada de aceite y freímos dorándolas por todos lados. Reservamos. 4.Para la salsa, en un poco de aceite salteamos un par de minutos el ajo y la cebolla picada. Añadimos la zanahoria y los champiñones picados. Cocinamos unos minutos. 5. Añadimos la harina, el tomarte frito, el vino, el coñac el caldo de pollo y el tomate frito y añadimos el atadillo. Dejamos reducir 10 minutos a fuego medio y retiramos las hierbas. 6. Trituramos la salsa y la devolvemos a la cacerola. Ponemos las albóndigas y dejamos cocer a fuego suave durante unos 10 minutos. 7. Servimos con un poco de perejil picado por encima. ¡Y A DISFRUTAR!