Rolls de chocolate y m&m

Ingredientes: Para el thanzong: 40g de agua 40g de leche 16g de harina de fuerza   Para la masa: 500 g harina de fuerza 7 gramos de levadura seca de panadero o 21g de levadura fresca 40g cacao puro 60ml de agua caliente 90ml de leche 50g de mantequilla 60g de azúcar blanco 1 cucharada de sirope de agave o arce ¾ cucharadita de sal 3 huevos M   Para rellenar: 200g de queso crema 40g de azúcar moreno 75 de mantequilla de cacahuete Para decorar:   200g chocolate negro 54% troceado 60g de mantequilla 2 cucharadas de glucosa o sirope de maíz M&m’s El link de mi libro https://www.amazon.es/Galletas-Alma-O... ¡Descubre mis cursos de repostería en www.almaobregon.com ! Puedes encontrar los utensilios que uso aquí: https://www.amazon.es/shop/alma_cupcakes También puedes seguirme en: Facebook: almacupcakes Twitter: @alma_cupcakes Instagram: @alma_cupcakes