🐙 EL TRUCO DEL PULPO A LA GALLEGA 👉 queda TIERNO y PERFECTO en casa

El pulpo a la gallega es uno de los platos más conocidos de la cocina española. La clave no está en ingredientes raros sino en una técnica muy simple: “asustar” el pulpo antes de cocinarlo. En este video te muestro cómo hacerlo para que quede tierno, jugoso y lleno de sabor, servido como manda la tradición: con papas, aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. Ingredientes 1 pulpo papas hervidas aceite de oliva pimentón sal gruesa Preparación Llevar abundante agua a hervor. Tomar el pulpo por la cabeza y sumergirlo en el agua hirviendo durante unos segundos. Sacarlo y repetir el proceso tres veces. Esta técnica tradicional se conoce como “asustar el pulpo”. Dejarlo cocinar aproximadamente 40–50 minutos, según el tamaño. Retirar, cortar en rodajas y servir sobre papas hervidas. Terminar con aceite de oliva, pimentón y sal gruesa. #pulpogallega #pulpoafeira #pulpo #cocinagallega #recetaespañola #recetasfaciles #cocinatradicional #mariscos #octopusrecipe #galicianoctopus #spanishfood #octopus #seafoodrecipe #homecooking #traditionalfood #mediterraneanfood