Lo Que NADIE Te Contó al Hacer Las Mejores ALBÓNDIGAS en SALSA

Hoy descubrirás lo que nadie te contó al hacer las mejores albóndigas en salsa. Esta receta de albóndigas en salsa hechas con carne molida y una salsa deliciosa tiene todos los trucos de la abuela para que te quede un plato tradicional para chuparse los dedos. Aunque no lo creas, son los pequeños detalles los que marcan la diferencia a la hora de hacer albóndigas en salsa caseras con un sabor tan exquisito. Sigue mis consejos, paso a paso, y descubre cómo hacer albóndigas en salsa así de deliciosas: 00:00 Receta de albóndigas en salsa 00:10 Pon a remojo la miga de pan 00:24 Prepara la carne y refrigera 01:27 Forma bolitas con la carne molida y pásalas por harina 01:57 Fríe las albóndigas caseras y reserva 02:38 Prepara el sofrito 04:27 Tritura los ingredientes para la salsa 04:53 Integra la salsa y el caldo en la olla 05:18 Cocina las albóndigas en la salsa 06:03 Presentación final de albóndigas en salsa caseras ALBÓNDIGAS EN SALSA CASERAS 🛒 Ingredientes (25 unidades): 🔸 600 g de carne picada mixta (21.4 oz) 🔹 1 diente de ajo 🔸 1 huevo 🔹 1 cucharada de perejil fresco picado (1 tbsp) 🔸 2 rebanadas de pan de molde sin corteza 🔹 125 ml de leche (½ cup) 🔸 Aceite de oliva virgen extra 🔹 Harina de trigo 🔸 Sal 🔹 Pimienta Salsa: 🔸 2 dientes de ajo 🔹 1 cebolla 🔸 1 trozo de puerro 🔹 1 zanahoria 🔸 100 g de tomate frito (3.5 oz) 🔹 1 hoja de laurel 🔸 125 ml de vino tinto (he usado Pedro Ximénez) (½ cup) 🔹 40 g de almendras (1.4 oz) 🔸 1 onza de chocolate del 85 % (10 g) 🔹 700 ml de caldo de pollo (3 cups) 🔸 Sal 🍳 Receta de albóndigas en salsa deliciosas, paso a paso: 1️⃣ Prepara la carne. Pon a remojo el pan con la leche. En un bol amplio, pon la carne y salpiméntala al gusto. Luego, añade el diente de ajo rallado, el huevo, el perejil y la miga de pan muy bien escurrida. Integra todo muy bien con las manos hasta tener una mezcla homogénea. Tapa y refrigera una media hora. 2️⃣ Mientras tanto, aprovecha para picar la cebolla, el puerro, la zanahoria y los ajos. 3️⃣ Haz bolitas de carne de unos 30 g (1.1 oz) cada una y pásalas por harina. 4️⃣ Cubre la base de una sartén grande u olla baja con aceite de oliva. Cuando esté caliente, fríe las albóndigas de carne. Retíralas cuando estén doradas y reserva. 5️⃣ Cuela el aceite de freír las albóndigas. Vierte unas cuatro cucharadas de éste en la sartén y echa los ajos picados. Enciende el fuego a potencia baja y, antes de que empiecen a dorarse, echa el resto de las verduras junto con una pizca de sal. Rehoga a fuego medio hasta que esté todo muy tierno. 6️⃣ Añade el tomate frito y luego el vino. Déjalo evaporar completamente. Pon todo el sofrito en el vaso de tu batidora junto con las almendras, el chocolate y un par de cazos del caldo. Tritura muy bien. Vierte el resultado en la sartén junto con el resto del caldo. Mezcla bien. Cuando la salsa esté caliente incorpora las albóndigas caseras. Cocina con la tapa puesta, a fuego medio, unos 20 minutos. Mueve de vez en cuando la olla para que no se peguen. 7️⃣ Retira la tapa, rectifica de sal la salsa si lo crees necesario y déjala reducir destapada hasta que tenga el espesor deseado. Si te queda muy densa, siempre puedes añadir un poco más de caldo. 8️⃣ Sirve las albóndigas en salsa acompañadas de unas patatas fritas en dados (para hacerlas he aprovechado el aceite que me sobraba de freír las albóndigas). 👌 Notas para hacer las albóndigas de carne molida: para hacer la mezcla de las albóndigas, si crees que te puede quedar muy blanda, empieza poniéndole solo la yema de huevo y una rebanada de pan. Añade el resto si ves que te queda muy compacta. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net