Natillas caseras tan cremosas como las de tu abuela 👵

Si buscas el sabor auténtico de las natillas caseras de la abuela, esta es la receta tradicional definitiva. Así lograrás esa textura brillante y perfecta (sin grumos) que te transportará a la infancia. Las natillas tradicionales contienen ingredientes tan sencillos como leche, huevos y azúcar y son un postre fácil y rápido de preparar con el que disfrutará toda la familia. Descubre cómo hacer Natillas caseras de la abuela siguiendo el paso a paso en este vídeo: 00:00 Receta de Natillas caseras 00:11 Infusiona la leche con piel de limón y canela 01:13 Bate las yemas con azúcar hasta que blanqueen 01:54 Integra la maicena diluida 02:23 Cuela e integra la leche infusionada en la mezcla 03:02 Calienta hasta que espese y rellena los cuencos 03:58 Coloca una galleta María en el centro de cada natilla 04:18 Deja enfriar y refrigera dos horas como mínimo 04:33 Espolvorea canela por encima 04:44 Presentación final de Natillas de la abuela NATILLAS CASERAS DE LA ABUELA (RECETA TRADICIONAL) 🛒 Ingredientes (5-6 raciones, dependiendo del tamaño de tus recipientes): 🔸 1 litro de leche entera (4 cups) (800 ml + 200 ml) 🔹 8 yemas de huevos L 🔸 150 g de azúcar (⅔ cup) 🔹 Piel de 1 limón 🔸 1 ramita de canela 🔹 40 g de maicena (1.4 oz) 🔸 Galletas María (1 por cada natilla) 🔹 1 cucharadita de postre de canela en polvo (1 tsp) 🍳 Receta de Natillas caseras fáciles y cremosas, paso a paso: 1️⃣ En un cazo, vierte 800 ml (3 cups) de la leche. Añade el palito de canela y la piel del limón sin la parte blanca (si queda algún resto al pelarla, puedes rascarla con un cuchillo). Pon a calentar la leche a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retírala del fuego, tápala y deja infusionar mínimo 30 minutos. 2️⃣ En un bol, pon las yemas y el azúcar. Bate con las varillas manuales hasta que blanqueen. En un vaso con 200 ml (1 cup) de leche, añade la maicena y remueve hasta que se disuelva. Viértela a la mezcla de yemas e integra. 3️⃣ Vierte un poco de la leche infusionada (ya tibia), a través de un colador, en el bol de las yemas. Mezcla y luego termina de añadirla toda. Mezcla bien, cuela la mezcla cuando la vayas a pasar a otro cazo (para retirar restos de huevo) y lleva al fuego. 4️⃣ Cocina a temperatura media-baja, sin dejar de mezclar, hasta que veas que espesa y que la espuma de la superficie desaparece. Para tener un mejor resultado y control, es importante tener paciencia en este paso. 5️⃣ Rellena los cuencos donde la vas a servir. Coloca 1 galleta en el centro de cada una (es opcional, aunque para mí es un imprescindible, ya que de niña me encantaba). Déjalas enfriar a temperatura ambiente completamente sin tapar. Luego, cúbrelas con film de cocina (sin que este toque la superficie) y refrigera mínimo un par de horas. 6️⃣ Cuando vayas a servir las natillas, espolvorea canela por encima. 👌 Notas para preparar las natillas caseras fáciles y rápidas: 🟩Para lograr unas natillas cremosas, me gusta utilizar leche fresca en lugar de UHT. 🟩Las natillas originales no llevan maicena. Su resultado es más fino y líquido, pero son más difíciles de preparar, ya que en un descuido las yemas se pueden cuajar. La maicena ayuda a que queden más espesas y también estabiliza el huevo impidiendo que se sobrecocine y evitando que las natillas se corten. 🟩Dependiendo de la densidad que te guste, añade o quita maicena. 🟩Puedes aromatizar la natilla con lo que más te guste. Hay quien les pone una vaina de vainilla o un poquito de anís. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net