Mira lo que un buen majado andaluz puede hacer con estas judías verdes
La receta de judías verdes a la andaluza (o habichuelas verdes a la andaluza) es un plato tradicional de toda la vida en los pueblos de Andalucía. Se prepara en pocos minutos, es muy nutritiva y su sabor es realmente delicioso. Si estás buscando recetas de judías verdes, esta idea saludable y rápida con majado andaluz será tu mejor opción. Descubre cómo hacer judías verdes a la andaluza siguiendo el paso a paso en este vídeo: 00:00 Receta de judías verdes a la andaluza 00:11 Limpia, trocea y cuece las judías verdes 00:42 Fríe los dientes de ajo y el pan 01:23 Prepara el majado andaluz 02:25 Rehoga el jamón y las habichuelas verdes 02:59 Incorpora el majado andaluz a la sartén e integra bien 03:30 Presentación final de judías verdes a la andaluza JUDÍAS VERDES A LA ANADALUZA (RECETA TRADICIONAL) 🛒 Ingredientes (4 raciones): 🔸 600 g de judías verdes (21.4 oz) 🔹 4 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero (4 tsp) 🔸 2 dientes de ajo 🔹 30 g de pan (1 oz) 🔸 10 ml de vinagre (2 tsp) 🔹 ½ cucharadita de comino 🔸 60 g de taquitos de jamón (opcional) (2.1 oz) 🔹 1 huevo poché por persona (opcional) 🔸 Aceite de oliva virgen extra 🔹 Sal 🔸 100 ml de agua (½ cup) 🍳 Receta de judías verdes a la andaluza, paso a paso: 1️⃣ Retira los extremos de las judías. Luego, con ayuda de un pelador, elimina las hebras laterales y córtalas en varios trozos (3 o 4). Llévalas a lavar. Cocínalas en agua hirviendo, con un poco de sal, entre 10-12 minutos desde que vuelva a hervir el agua. Escúrrelas. 2️⃣ Mientras tanto, cubre la base de una sartén pequeña con aceite de oliva. Añade los dientes de ajo. Cocina a fuego medio-bajo hasta que estén dorados. Retira y reserva. En el mismo aceite, fríe el pan. 3️⃣ En un mortero pon los ajos junto con una pizca de sal. Machácalos hasta hacer una pasta. Integra el comino y el vinagre. Luego, echa la pulpa de pimiento, añade el pan en trocitos y maja hasta hacer una pasta. Vierte el agua y remueve hasta integrar. 4️⃣ En una sartén grande, pon dos o tres cucharadas del aceite de freír los ajos y el pan. Rehoga un minuto los tacos de jamón. Después, echa las judías verdes y rehógalas, a fuego medio-alto, un par de minutos. Añade el majado, remueve para integrarlo y cocina todo junto un par de minutos más. 5️⃣ Sirve acompañadas de un huevo poché. También puede ser frito o duro. 👌 Notas para elaborar este plato de judías verdes con majado andaluz: puedes omitir el jamón y el huevo y usarlas como acompañamiento de carnes y pescados. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net