El truco de las abuelas para hacer la mejor ensalada de patatas

Si hay una plato que reina con la llegada del buen tiempo es la ensalada. Se trata de una elaboración estrella en España que se puede hacer con todo tipo de ingredientes. Es una receta refrescante a la par que nutritiva que admite cientos de variantes. La base siempre suelen ser las verduras, pero también se puede acompañar de algún que otro hidrato que sustituye a las hortalizas.

Una de esas variantes que suele triunfar en esta época del año es la ensalada de patata. Como se suele decir, cada maestro tiene su librillo, es decir, su forma de hacer una receta. Es cierto que son muchos los que buscan en los libros de cocina, pero hay otros que prefieren llevar a la práctica ese truco que le enseñó su abuela. El caso es que ha sido el portal alemán especializado en gastronomía, Gastrofun, quien ha compartido un consejo a la hora de preparar este plato.

El truco para hacer la ensalada de patata

El ingrediente secreto para conseguir que la ensalada de patata quede mucho mejor es la leche espesa. Según se puede leer en esta página este producto «hace que el aderezo sea fresco y ligero, al tiempo que mantiene una consistencia cremosa que combina perfectamente con las rodajas de papa frías».

A esto se le tiene que añadir una mezcla de mayonesa y cebollino para que tenga un «un nuevo impulso». El resultado final será una ensalada «con equilibrio, suavidad y un sabor redondo que complementa todo«. Puede ser el acompañamiento ideal para una carne a la plancha o brasa, pero también es una cena rápida que se puede consumir en los días más calurosos.

Quizás otro de los datos más importantes a la hora de consumir la ensalada de patatas es que se recomienda dejarla reposar durante «al menos una o dos horas en la nevera para que los sabores se asienten y se vuelvan más armoniosos», explica el portal alemán.

En el caso de que queden restos, este receta clásica se puede conservar en el frigorífico durante al menos dos días. Y no hay que olvidar un aliño que suele ser un acierto: pepinillos encurtidos, rábanos picados, sal y pimienta.