Helado de pistacho

Ingredientes: 4 yemas de huevo 110g de crema de pistacho (o 50g de pasta de pistacho pura) 50g de azúcar (añadir 20/30g extra en caso de usar pasta pura) 35g de azúcar invertido o miel 500ml de nata de montar 275ml de leche Un puñado de pistachos crudos picados ¿No tienes heladera? Si no tenemos heladora, podemos echar la mezcla en un bol y meterlo al congelador.Tras una hora, la sacamos, la batimos con la batidora, y al congelador de nuevo. Haremos eso cada hora durante, al menos, tres horas. Hemos de conseguir una textura cremosa. El link de compra de mi libro https://amzn.to/4biHYkp Descubre mis cursos de repostería en www.almaobregon.com Puedes encontrar los utensilios que uso aquí: https://www.amazon.es/shop/alma_cupcakes También puedes seguirme en: Facebook: almacupcakes Twitter: @alma_cupcakes Instagram: @alma_cupcakes