Profiteroles de Lotus

Ingredientes: Para la masa Choux: 250 ml de agua 100 g de mantequilla en trocitos 5 g de sal 5 g de azúcar 150 g de harina 4 huevos Para la crema de lotus: 375 gr. de leche 75 gr. de azúcar blanco 3 yemas 35 gr. de maicena 50g de crema de lotus 200gr de nata montada 4gr de gelatina El link de compra de mi libro https://amzn.to/4biHYkp ¡Descubre mis cursos de repostería en www.almaobregon.com ! Puedes encontrar los utensilios que uso aquí: https://www.amazon.es/shop/alma_cupcakes También puedes seguirme en: Facebook: almacupcakes Twitter: @alma_cupcakes Instagram: @alma_cupcakes