Pollo con Miel, Ajo y Naranja

Ingredientes 40 g. de mantequilla 1 chorrito de aceite de oliva 1 pechuga de pollo 3 dientes de ajo triturados 1 trocito de jengibre proporcional a la cantidad de ajo rallado o cortado muy pequeño 2 cucharadas de miel El zumo de una naranja Sal y pimienta al gusto