Aprendí este truco con un chef, pollo crujiente y jugoso en pocos minutos

Ingredientes: 1 pollo entero 300 g de mantequilla sin sal Ralladura de 1 limón 3 dientes de ajo machacados Brochetas 200 g de mantequilla sin sal derretida 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de romero seco + Ralladura de 1 limón Jugo de 1 limón Verduras 800 g de papas 2 zanahorias 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negra 1 cucharadita de ajo en polvo Aceite de oliva Ramitas de romero al gusto