LOS TOMATES NO SON IGUALES! 🍅🇮🇹 #chefroberta #cocina #recetas

🇮🇹 No todos los tomates son iguales. En la cocina italiana, el tomate no es simplemente “salsa roja”. Es uno de los grandes símbolos de nuestra gastronomía, pero su calidad depende de muchas cosas: el territorio, la variedad, la maduración, la conservación y la forma correcta de utilizarlo en una receta. Por eso, un buen tomate italiano puede cambiar completamente el resultado de un plato. Un verdadero sugo al pomodoro no necesita mil ingredientes. Necesita un buen tomate, aceite de oliva extra virgen, sal, albahaca… y respeto por el producto. Porque cuando el ingrediente es bueno, no hay que esconderlo. Hay que acompañarlo. Con este nuevo episodio de “Sabores de Italia”, junto a Camara Italo Costarricense, cerramos este primer recorrido dedicado a algunas de las recetas, productos y tradiciones que hacen única a la verdadera gastronomía italiana. Porque detrás de cada receta hay un producto. Detrás de cada producto hay una historia. Y detrás de cada historia hay un pedazo de Italia. 🇮🇹