Guiso de CHOUPA con patatas | Receta gallega tradicional
Este guiso de choupa con patatas es uno de esos platos tradicionales de la cocina gallega que nunca pasan de moda. Una receta casera, sencilla y económica, preparada con verduras y una salsa de las que invitan a mojar pan. La choupa, también conocida como pota, se cocina junto con las patatas, las zanahorias y los guisantes hasta conseguir un guiso completo y reconfortante. El tomate, el vino blanco y la pulpa de pimiento choricero forman una salsa con muchísimo gusto. Además, es una receta estupenda para preparar con antelación y también podemos hacerla con calamares o chipirones. ✅ VISITA MI TIENDA EN AMAZON: 👉🏻 [https://www.amazon.es/shop/lacocinadefrabisa](https://www.amazon.es/shop/lacocinadefrabisa) ✅ VISITA MI WEB CON CIENTOS DE RECETAS: 👉🏻 [https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/](https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/) ✅ SÍGUEME EN FACEBOOK: 👉🏻 [https://www.facebook.com/LaCocinaDeFrabisa](https://www.facebook.com/LaCocinaDeFrabisa) ✅ SÍGUEME EN INSTAGRAM: 👉🏻 [https://www.instagram.com/lacocinadefrabisa/](https://www.instagram.com/lacocinadefrabisa/) ➡️➡️➡️ INGREDIENTES Para 4 personas: • 4 patatas (aproximadamente 750 g) • 200 g de guisantes • 1 cebolla • 2 dientes de ajo • 3 zanahorias • ¼ de pimiento rojo • ¼ de pimiento verde • 1 kg de choupa • 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero • 50 ml de vino blanco • 100 ml de agua • 150 g de tomate triturado • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra • Tomillo • Perejil • 1 hoja de laurel • 1 trocito de guindilla ➡️➡️➡️ ELABORACIÓN Antes de comenzar, pelamos y lavamos las patatas y las zanahorias. Limpiamos y picamos la cebolla, los ajos y los pimientos para tener preparados todos los ingredientes. Ponemos una olla baja al fuego con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos los ajos picados y, cuando comiencen a tomar color, incorporamos la cebolla y los pimientos. Salpimentamos y sofreímos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Añadimos el vino blanco y dejamos cocinar durante un par de minutos para que se evapore el alcohol. Incorporamos el tomate triturado y la pulpa de pimiento choricero, mezclamos y dejamos cocinar unos minutos. Cortamos las patatas chascándolas para que suelten almidón durante la cocción y ayuden a engordar la salsa. Las incorporamos a la olla junto con las zanahorias, la choupa cortada y los guisantes. Añadimos el agua, el tomillo, el perejil, la hoja de laurel y un trocito de guindilla. Salpimentamos, tapamos la olla y dejamos cocinar durante aproximadamente 30 minutos a fuego medio. Comprobamos que la choupa y las patatas estén tiernas, probamos la salsa y rectificamos de sal si fuese necesario. Apagamos el fuego y dejamos reposar el guiso durante 5 minutos antes de servir. Este guiso de choupa con patatas es cocina gallega de siempre: ingredientes sencillos, una elaboración sin complicaciones y una salsa estupenda. Además, si sobra, se conserva muy bien y al día siguiente estará igualmente rico. Encontrarás las cantidades y todos los ingredientes de esta receta en LA COCINA DE FRABISA: 👉🏻 [https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-choupa-video/](https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/guiso-de-choupa-video/) También puedes encontrarla fácilmente buscando en GOOGLE: GUISO DE CHOUPA CON PATATAS + FRABISA En el blog tienes la receta completa, con ingredientes, cantidades, elaboración paso a paso y todos mis consejos para que puedas prepararla en casa. Si te ha gustado el vídeo, déjame un ME GUSTA 👍🏻, suscríbete al canal y activa la campanita 🔔 para no perderte las próximas recetas. Muchas gracias por acompañarme una vez más ❤️ ➡️➡️➡️➡️➡️👉🏻👉🏻 ✅ Consigue mis libros: ❤️ COCINANDO EN CASA ❤️ EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES Dos libros llenos de recetas para disfrutar de la cocina casera.
