ALBÓNDIGAS DE BONITO DEL NORTE | El truco para que queden jugosas

Estas albóndigas de bonito del norte en salsa de piquillos son una forma diferente y deliciosa de aprovechar la temporada de bonito fresco. Quedan tiernas, muy jugosas y acompañadas de una salsa de piquillos que pide tener buen pan cerca. En este vídeo te enseño paso a paso cómo prepararlas y, sobre todo, los pequeños trucos que utilizo para evitar que el bonito quede seco. Una receta casera, fácil y perfecta para disfrutar de uno de nuestros grandes pescados de temporada. 👉 Encontrarás la receta completa con ingredientes, cantidades y todos mis consejos en LA COCINA DE FRABISA. Pincha el siguiente enlace: https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/albondigas-de-bonito-fresco-del-norte-en-salsa-de-piquillo/ ➡️➡️Si te ha gustado esta receta, suscríbete a este canal, aquí: https://www.youtube.com/c/FrabisaIsabelLacocinadeFrabisa ✅Visita MI TIENDA EN AMAZON : 👉🏻https://www.amazon.es/shop/lacocinadefrabisa ✅Visita mi web: 👉🏻https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/ ✅Sígueme en FACEBOOK: 👉🏻 https://www.facebook.com/LaCocinaDeFrabisa ✅Sígueme en INSTAGRAM: 👉🏻https://www.instagram.com/lacocinadefrabisa/ ➡️➡️La olla en la que cociné esta receta la puedes ver aquí https://amzn.to/4wNquHv ➡️➡️La picadora manual la puedes ver aquí: https://amzn.to/4qHdi5C ➡️➡️INGREDIENTES ➡️Para las albondigas 1 1/2 kg de lomos de bonito fresco desespinados 150 g de panceta (aporta jugosidad) 1 huevo 3 cdas de pan rallado fino 2 rebanadas de pan de molde 2 cucharadas de salsa de tomate 3 pimientos del piquillo 1 cebolleta 3 dientes de ajo confitado 1 poco de harina para rebozar sal y pimienta negra ➡️SALSA DE PIQUILLOS 1 cebolla grande 2 dientes de ajos 100 ml vino blanco 1 cubo de salmorreta 5 pimientos del piquillo 500 g salsa de tomate (mejor casera) 500 ml caldo de pescado (casero o comprado) 1 cdta tomate concentrado sal, pimienta negra, aceite de oliva hierbas aromáticas frescas (orégano, romero) ➡️Guarnición 400 g de guisantes ➡️Para la terminación aceite de oliva virgen extra y perejil fresco - 🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme (frabisa@gmail.com), os contestaré lo antes posible.🍀 ¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏 ➡️➡️➡️➡️➡️👉🏻👉🏻✅Consigue mis libros, ❤️"COCINANDO EN CASA"❤️ y el segundo "EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES" ❤️ de EDICIONES HÉRCULES en https://www.herculesediciones.com/ (SIN GASTOS DE ENVÍO EN PENÍNSULA) o en cualquier librería de España, o en AMAZON🙏