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🦪 Ceviche de berberechos La receta ganadora de mi pueblo que tienes que probar. Nunca imaginé que unos simples berberechos pudieran ganar un concurso de cocina… pero así fue. Esta receta fue la ganadora del concurso gastronómico de mi pueblo y la preparó Marga, que tuvo el detalle de compartirla conmigo. En cuanto la probé entendí perfectamente por qué había conquistado al jurado. Es un ceviche fresco, lleno de sabor y con una combinación de ingredientes que funciona a la perfección. Yo le he dado mi toque personal sustituyendo los quicos por anacardos, que aportan un punto crujiente delicioso. Si te gustan las recetas fáciles, rápidas y diferentes, guárdala porque estoy segura de que te va a sorprender tanto como a mí. Ingredientes para 3/4 personas: 2 latas de berberechos 1/2 aguacate 1/2 mango Zumo de medio limón Zumo de una lima Sal y aceite de oliva virgen extra al gusto Cilantro al gusto 1 chalota Elaboración: Añade los berberechos en un bol con su líquido. Incorpora el mango, la chalota, el aguacate y el cilantro bien picados. Agrega el zumo de limón y de lima, sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien todos los ingredientes, sirve y termina con unos anacardos picados para aportar un toque crujiente. Espero que os guste tanto como a mí. Gracias por todos vuestros comentarios y que tengáis un buen día. ❤️ #cevichedeberberechos #ceviche #recetasfaciles #recetasdeverano #cocinasaludable