Tiramisú de limón

Empieza por el lemon curd: 2 huevos 200ml zumo de limón Ralladura de 1 limón 1cda maicena 1 chorrito edulcorante o si quieres 70g azúcar Almíbar de limón: 120ml agua Piel de un limón 2 cada miel Crema: 4 yemas de huevo pasteurizadas (si no las tienes pasteurizadas, bátelas al baño María hasta alcanzar los 66°C y ya las tienes pasteurizadas y libres de riesgo) 500g queso mascarpone 90g azúcar o eritritol Bizcochos de soletilla Ojalá os guste 💛