TRUCO PARA PAPAS PERFECTAS! 🇮🇹 🥔 #chefroberta #cocina #papas

🥔 ¿Tus papas nunca quedan realmente crujientes? Muchas veces el problema no es el horno. Ni el aceite. Ni la receta. El problema es el almidón. Cuando cortas las papas, liberan almidón en la superficie. Y si las cocinas así directamente, ese almidón puede impedir que queden bien doradas y crujientes. El truco es simple: 👉 córtalas 👉 ponlas en agua fría 👉 déjalas reposar unos minutos 👉 escúrrelas 👉 sécalas MUY bien antes de cocinarlas Ese último paso es clave. Porque si quedan mojadas, no se doran bien. Pequeños detalles… grandes diferencias en la cocina. Así también se cocina Italia 🇮🇹 ——— 📘 ¿Quieres aprender más cocina italiana auténtica? https://chefrobertaofficial.com/universo-italiano/ 🍕 Aroma Roma – San José