🇮🇹 LA MADRE DE LAS PASTAS ROMANAS 🍝 #chefroberta #pasta #recetas

🇮🇹 LA MADRE DE LAS PASTAS ROMANAS 🍝 Antes de la Carbonara, antes de la Gricia y antes de la Amatriciana, está una receta que parece simple… pero no lo es. La verdadera Cacio e Pepe nace de pocos ingredientes: pasta, Pecorino Romano, pimienta negra y agua de cocción. Pero la diferencia no está en agregar más. Está en la técnica. El Pecorino Romano aporta sabor, carácter e identidad. La pimienta negra da aroma y profundidad. Y el agua de cocción, usada correctamente, ayuda a crear esa crema perfecta que hace única esta receta. Sin crema. Sin mantequilla. Sin aceite. Solo producto, temperatura, equilibrio y paciencia. Porque la cocina romana auténtica nos enseña algo muy importante: pocos ingredientes pueden crear un gran plato cuando se respetan la tradición y la técnica. En este nuevo episodio de “Sabores de Italia”, junto a la Camara Italo-Costarricense , seguimos recorriendo la verdadera cultura gastronómica italiana en Costa Rica: sus recetas, sus productos, sus tradiciones y las historias que hacen único al Made in Italy. Porque detrás de cada receta hay un producto. Detrás de cada producto hay una historia. Y detrás de cada historia hay un pedazo de Italia. 🇮🇹