Berenjenas en escabeche caseras 🫙🍆 Una receta secilla de aprovechamiento 👌🔥

Si estás buscando cómo hacer berenjenas en escabeche caseras de verdad, esta receta te va a encantar. Una elaboración sencilla de aprovechamiento con la que podrás sacar el máximo a las berenjenas que tengas de sobra en la nevera y evitar que se echen a perder. Aquí te enseño cómo hacer berenjenas en escabeche paso a paso, con un equilibrio suave entre vinagre, aceite y especias que funciona siempre. Te cuento también los trucos clave para que queden bien de textura, sin amargor y con ese punto que las hace irresistibles desde el primer bocado. 📝RECETA: ▪️2 berenjenas grandes ▪️200ml aceite de oliva ▪️50ml de vinagre de manzana ▪️150ml de agua ▪️1 cdta mostaza en grano ▪️1 cucharada sopera de oregano ▪️2-3 cayenas ▪️1 cdta pimentón dulce ▪️3-4 hojas de laurel ▪️Sal al gusto (1 cdta aprox.) ▪️Opcional: clavo, semillas de cilantro, pimentón picante, ajo en polvo, etc… Espero que te haya gustado el vídeo, forma diferente de preparar berenjenas en escabeche que puedes adaptar fácilmente a lo que tengas por casa. #recetas #cocinamediterranea #berenjenas #escabeche #encurtidos