Mi ingrediente secreto para una Vichyssoise LIGERA #easyrecipes #recetasfaciles #lowcarb #recetas

Vichyssoise ligera de coliflor 🥣❄️ Si te gusta la vichyssoise, tienes que probar esta versión. Mantiene toda la cremosidad y el sabor de la receta clásica, pero con un pequeño cambio que la hace mucho más ligera, sustituyo la patata por coliflor y tampoco le echo nada de nata. Es una de esas recetas que preparo verano tras verano porque resulta refrescante, sencilla y perfecta para tener lista en la nevera. Y lo mejor es que nadie suele adivinar cuál es el ingrediente secreto. Ingredientes para 4 personas: 4 puerros 400 g coliflor Sal y pimienta al gusto 1,5 l de agua Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Corta el puerro en rodajas finitas y ponlo a pochar hasta que esté un poco durado con un poco de aceite de oliva virgen extra, añade la coliflor, remueve un poco y pon el agua, corrige de sal y deja que hierva durante 15/20 minutos. Pasado ese tiempo trituro con hielo para enfriar un poco más rápido, deja enfriar en la nevera. Yo lo he decorado con cebollino fresco, aceite de oliva virgen extra y un crujiente de queso. Espero que os guste tanto como a mí, gracias por todos vuestros comentarios y qué disfrutéis del día. #Vichyssoise #CremasFrias #RecetasDeVerano #CocinaSaludable #RecetasFaciles