La Mejor Pasta Cremosa Con Solo 1 Calabacín 🥒

Este es el secreto para lograr una pasta cremosa con tan solo un calabacín al más puro estilo de la comida italiana. Esta sencilla receta de pasta con salsa de calabacín es perfecta para cualquier día de la semana, apenas necesita ingredientes y resulta realmente económica. PASTA CON SALSA DE CALABACÍN 🛒 Ingredientes (2 personas): 🔸 160 g de pasta (yo he usado rigatoni) (5.7 oz) 🔹 500 g de calabacín (1 lb) 🔸 1 cucharada colmada de queso crema (65 g aprox. / ⅓ cup) 🔹 Ralladura de ¼ de limón 🔸 Un poco de queso de cabra desmenuzado 🔹 Un puñado de nueces 🔸 Aceite de oliva virgen extra 🔹 Pimienta 🔸 Sal 🍳 Receta de Pasta cremosa con salsa de calabacín, paso a paso: 1️⃣ Lava y seca el calabacín. Córtalo en rodajas en forma de media luna. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén grande, caliéntalo y añade el calabacín junto con un poco de sal y pimienta molida al gusto. Rehógalo a fuego medio hasta que esté dorado. Reserva. 2️⃣ Pon a calentar una olla con abundante agua (recuerda que tienes que poner 1 litro / 4 cups de agua por cada 100 g / 3.5 oz de pasta). Cuando empiece a hervir, echa la pasta y un puñadito de sal gruesa. Cocínala, a fuego medio, hasta un minuto menos de lo indicado por el fabricante. 3️⃣ Mientras se cuece, pon en el vaso de la batidora la mitad del calabacín, el queso crema y un cucharón del agua de cocción. Tritura hasta obtener una salsa fina. Viértela en la sartén con la mitad restante del calabacín junto con la ralladura de ¼ de limón. 4️⃣ Añade la pasta escurrida encima y mézclala a fuego medio-bajo, hasta que esté toda impregnada. Si ves que queda muy espesa, puedes añadir otro poco del agua de cocción. 5️⃣ Sírvela con queso de cabra desmenuzado por encima, un extra de pimienta y unas nueces troceadas para darle una textura crujiente. 👌 Notas para preparar esta receta de calabacín fácil con pasta: puedes sustituir la ralladura de limón por menta seca o fresca y también por albahaca. Los toppings (el queso de cabra y las nueces) son opcionales, queda también rica sencilla, aunque le dan un plus. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net