La cena fresca perfecta para julio: Ensalada Aragonesa con base de huerta

Aprende a preparar la clásica Ensalada Aragonesa (o ensalada ilustrada), una receta fresca, saludable y completísima que es ideal para disfrutar durante los días de verano. La ensalada aragonesa tiene como base los productos de la huerta y, en muchos casos, dependen de los cultivos de cada zona. Por lo general, tiene como base la lechuga, el tomate, el pimiento verde, la cebolla y las aceitunas. En algunas versiones también le ponen pimiento rojo, zanahoria, espárragos… Luego, se le añaden ilustraciones, que se trata de alguna proteína, como el huevo cocido, jamón serrano, atún en conserva o escabeche, sardinas o bacalao. Siempre se aliña de forma clásica, abundante aceite, vinagre y sal. Hay que tener en cuenta que, aunque sea una comida aragonesa tradicional, este tipo de ensalada mixta se consume también en muchas otras provincias con sus matices y productos locales. Descubre cómo hacer Ensalada aragonesa siguiendo el paso a paso en este vídeo: 00:00 Ensalada aragonesa 00:10 Corta los diferentes ingredientes 00:58 Coloca los ingredientes en la bandeja donde la vayas a servir 01:42 Decora con las ilustraciones elegidas (atún, huevo cocido, jamón y espárragos blancos) 02:36 Prepara la vinagreta y viértela sobre la ensalada ilustrada 03:04 Presentación final de la receta de Ensalada aragonesa ENSALADA ARAGONESA (ENSALADA ILUSTRADA DE ARAGÓN) 🛒 Ingredientes (4 personas): 🔸 10 hojas de lechuga 🔹 1 tomate para ensalada (lo ideal sería tomate rosa de Barbastro) 🔸 ¼ de cebolla dulce (si es pequeña, media) (si es Fuentes de Ebro, mejor) 🔹 ½ pimiento verde 🔸 14 aceitunas aragonesas 🔹 5 espárragos blancos medianos (de Navarra serían perfectos) 🔸 2 lomos de atún en conserva 🔹 2 huevos cocidos 🔸 5 lonchas de jamón serrano (preferiblemente de Teruel) Vinagreta: 🔹 40 ml de aceite de oliva virgen extra (3 tbsp) 🔸 10 ml de vinagre (2 tsp) 🔹 1 cucharadita de café de sal (½ tsp) 🍳 Receta de Ensalada aragonesa paso a paso: 1️⃣ Lava las hojas de lechuga y sécalas muy bien. Coge la mitad, enróllalas y córtalas en juliana. Repite con la otra mitad. 2️⃣ Lava el tomate y córtalo en gajos. Retira el pedúnculo, las hebras y las pepitas del pimiento y córtalo en tiras muy finas. Corta la cebolla en rodajas de media luna muy finas. 3️⃣ En una fuente o bandeja amplia pon la lechuga, la cebolla y el pimiento. Mezcla todo con las manos y distribúyelo como base. Coloca encima el tomate, luego las aceitunas, el atún en trozos y los huevos cocidos cortados en cuartos. Para finalizar, enrolla los espárragos con las lonchas de jamón y corona la ensalada con ellos. 4️⃣ Prepara la vinagreta. En un bote, vierte el aceite y el vinagre. Echa la sal, cubre con la tapa y agita 10 segundos, hasta que emulsione. Viértela por encima de la ensalada aragonesa. 👌 Nota a la hora de preparar la ensalada aragonesa: las cantidades de los ingredientes, su corte y disposición, puedes modificarlos como más te gusten. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net