Kartoffelsalat: la ensalada de patatas alemana definitiva para no pasar calor
Aprende a preparar esta rica ensalada de patatas alemana o Kartoffelsalat, un plato frío, contundente e ideal para tus almuerzos de verano, picnics o llevar en el táper. No existe una receta canónica y hay tantas versiones como regiones y familias; cada una tiene su receta. Por lo general, no suele llevar salchichas, aunque sí acompañarlas. Al incluirlas, es más sencillo de comer fuera de casa. Además, hay una división entre los que le ponen mayonesa y los que aliñan con caldo. Otros no ponen manzana, pero sí rabanitos, eneldo… Te propongo una versión que está deliciosa, pero dejo a tu elección que la modifiques según tus gustos. Descubre cómo hacer ensalada de patatas alemana siguiendo el paso a paso en este vídeo: 00:00 Kartoffelsalat: Ensalada de patatas alemana 00:13 Cuece las patatas a fuego bajo. 00:28 Pica y pon a remojo la cebolla para suavizar su sabor 00:47 Escalda las salchichas de Frankfurt y córtalas en rodajas 01:27 Corta la manzana y los pepinillos 01:58 Pela las patatas cocidas y córtalas en dados medianos 02:23 Ponlas en un bol amplio con sal, pimienta y el resto de ingredientes picados 02:38 Prepara la salsa y mezcla con los ingredientes 03:22 Presentación final Ensalada de patatas alemana ENSALADA DE PATATAS ALEMANA (KARTOFFELSALAT) 🛒 Ingredientes (4 personas): 🔸 1 kg de patatas (35.7 oz) 🔹 10 pepinillos agridulces 🔸 ½ cebolla morada pequeña 🔹 2 salchichas de Frankfurt 🔸 1 manzana roja 🔹 200 g de mayonesa (1 cup) 🔸 50 ml del caldo de los pepinillos (3 tbsp) 🔹 1 cucharada rasa de mostaza (1 tbsp) 🔸 Sal 🔹 Pimienta 🔸 Cebollino fresco picado 🔹 2 huevos cocidos (decorar/opcional) 🍳 Receta de Ensalada de patatas alemana, paso a paso: 1️⃣ Pon las patatas en una olla grande. Cúbrelas con agua y hiérvelas a fuego bajo (para que no se rompa la piel) hasta que estén tiernas. Luego, déjalas enfriar. 2️⃣ Mientras tanto, corta la cebolla finamente en juliana. Personalmente, me gusta ponerla a remojo en la nevera y cambiar el agua varias veces para que resulte mucho más suave (mínimo 30 minutos). 3️⃣ Pon las salchichas al fuego en un cazo con el agua justa para cubrirlas. Enciende el fuego a potencia media y, cuando el agua esté caliente, déjalas 5 minutos (no tiene que hervir). Luego, déjalas enfriar y córtalas en rodajas. 4️⃣ Una vez que estén templadas las patatas, pélalas y córtalas en dados medianos. Ponlas en un bol amplio y añádeles sal y pimienta al gusto. 5️⃣ Seguidamente, lava y seca la manzana. Luego, córtala en dados pequeños y añádela al bol junto con los pepinillos, las salchichas y la cebolla escurrida. 6️⃣ En un cuenco, mezcla la mayonesa con el caldo de los pepinillos y la mostaza. Vierte la salsa sobre los ingredientes y mezcla hasta que todos estén impregnados de esta. Lleva a refrigerar si te gusta bien fresquita. 7️⃣ A la hora de servir, espolvorea cebollino picado por encima de la Kartoffelsalat. Puedes decorar con unas rodajas de huevo cocido en el centro (para que la yema quede cremosa, cocínalos 10 minutos, introduciendo los huevos cuando el agua está hirviendo). 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net
