Con este aliño secreto, tu ensalada de arroz marinera cambiará para siempre

Aprende a preparar la ensalada de arroz marinera definitiva, un almuerzo frío, saludable y completísimo ideal para tus días de verano, la piscina o para llevar en el táper. Te enseño por qué el arroz vaporizado es el secreto para que quede suelto y cómo lograr un sabor espectacular salteando los langostinos. El toque maestro lo da su vinagreta emulsionada con el aceite usado para cocinar los langostinos, zumo de limón y los caldos de los mejillones y pimientos del piquillo. ¡Un plato único fresco, sabroso y que mejora de un día para otro! Descubre cómo hacer ensalada de arroz marinera siguiendo el paso a paso en este vídeo: 00:00 Ensalada de arroz marinera 00:10 Hierve el arroz vaporizado 00:39 Pela y limpia los langostinos 01:11 Cocina los langostinos en la sartén 02:22 Cuela y reserva el aceite de los langostinos y trocea estos 02:50 Pica la cebolla, los pimientos del piquillo y las aceitunas 03:26 Añade los ingredientes en un bol amplio 03:41 Incluye los mejillones, el perejil picado y la ralladura de limón 04:014 Prepara el aliño y viértelo sobre la ensalada de arroz 04:48 Presentación final de la Ensalada de arroz al estilo marinero ENSALADA DE ARROZ MARINERA 🛒 Ingredientes (2 personas como plato único): 🔸 150 g de arroz vaporizado (5.3 oz) 🔹 300 g de langostinos con cáscara (10.7 oz) 🔸 4 pimientos del piquillo en conserva 🔹 1 lata de mejillones al natural (65 g / 2.3 oz) 🔸 35 g de aceitunas verdes sin hueso (1.1 oz) 🔹 ½ cebolla morada muy pequeña (si no, pon ¼) 🔸 1 diente de ajo 🔹 1 cucharada de perejil fresco picado (1 tbsp) 🔸 Ralladura de ¼ de limón 🔹 30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 tbsp) 🔸 10 ml de zumo de limón (2 tsp) 🔹 10 ml del caldo de los mejillones (2 tsp) 🔸 10 ml del caldo de los pimientos (2 tsp) 🔹 Sal 🔸 1 hoja de laurel 🍳 Receta de Ensalada de arroz al estilo marinero, paso a paso: 1️⃣ Pon a hervir una olla mediana con abundante agua. Cuando empiece a hervir, añade el arroz, la hoja de laurel y un poco de sal. Hierve el tiempo indicado por el fabricante (en mi caso 15 minutos). Escurre y enfría bajo el grifo. 2️⃣ Pela los langostinos. Retira las cabezas, las patas y el caparazón. Con ayuda de un palillo saca el intestino (clávalo en la segunda sección desde la cola y tira suavemente). 3️⃣ Pica el diente de ajo. En una sartén mediana (la mía es de 24 cm / 9.4 inches de diámetro), pon el aceite de oliva y el diente de ajo picado. Calienta a fuego bajo. Cuando veas que empieza a bailar el ajo, echa los langostinos y cocínalos a temperatura media 1 minuto por lado (cuando veas que se ponen rosados). Retíralos y deja enfriar. Por otro lado, cuela el aceite y déjalo enfriar también. 4️⃣ Mientras tanto, pica la cebolla muy finamente, corta en daditos los pimientos y las aceitunas en rodajas. Corta los langostinos en trozos pequeños para que estén presentes en todos los bocados, pero no picados para que se noten (reserva 3 enteros para decorar). 5️⃣ En un bol amplio, pon el arroz, los langostinos, los pimientos, las aceitunas, la cebolla, los mejillones, el perejil y la ralladura de limón. 6️⃣ Prepara la vinagreta. En un bote pequeño de conserva, vierte el aceite reservado ya frío, el zumo de limón (que aportará frescor), el caldo de los mejillones (aportará más sabor a mar), el caldo de los pimientos (dará notas ahumadas) y una cucharadita de café de sal. Cierra y agita 10 segundos, hasta que esté emulsionada. 7️⃣ Viértela sobre los ingredientes y mezcla delicadamente con dos cucharas hasta todos los ingredientes se impregnen. A la hora de servir, decora por encima con los tres langostinos reservados. 8️⃣ Puedes consumir la ensalada de arroz con langostinos en el momento o dejarla en la nevera y tomarla más fresquita. Aguanta perfectamente de un día para otro refrigerada, incluso los sabores se intensifican. 👌 Notas para elaborar esta ensalada de arroz frío: 🦐Para las ensaladas de arroz me gusta usar arroz vaporizado, ya que queda suelto y firme, incluso cuando pasan las horas o se refrigera. 🦐En lugar de langostinos, puedes poner gambas o gambones. También puedes cocer los mejillones o usar congelados. 🦐Puedes suprimir la cebolla si te resulta muy fuerte. También puedes suavizar su sabor poniéndola a remojo en la nevera, mínimo 30 minutos y cambiando su agua. Mantendrá su textura crujiente. 🦐Si tienes miedo de que se te queme el ajo, puedes dorarlo en láminas en el aceite, retirarlo y luego cocinar los langostinos. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net