Berenjenas fritas con salmorejo: tapa típica andaluza

Receta fácil y rápida de berenjenas fritas. Para mojar, preparamos un rico salmorejo, uno de los mejores platos del verano. Estos palitos de berenjena crujientes y de interior tierno son una tapa típica en Andalucía, a veces fritos en rodajas con miel, otras tal y como la presentamos en este vídeo. Un entrante o tapa ideal para compartir. Receta explicada paso a paso. ····················································· INGREDIENTES: 1 berenjena grande Agua con gas + hielo Aceite de oliva virgen extra Sal Para el salmorejo: 750 g de tomate maduro 1 ajo pelado 150 g de pan del día anterior 110 g de aceite de oliva virgen extra Sal ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos ····················································· ENLACES DE INTERÉS Berenjenas fritas con miel 👉 https://youtu.be/qtiWrZNDVwM ····················································· Las Recetas de MJ 2026