Estofado de pavo

⬇️ RECETA ESCRITA ⬇️ Un plato de cuchara fácil, casero y lleno de sabor. Perfecto para cuando apetece comer calentito. ⭐ ESTOFADO DE PATATAS CON PAVO ⭐ Ingredientes * 400 g de tacos de pavo * Aceite de oliva virgen extra * Sal * Pimienta * ½ pimiento rojo * ½ pimiento verde * 1 puerro * 2 dientes de ajo * 2 cayenas * 1 cucharadita de pimentón dulce * 150 g de tomate frito * 2 cucharaditas de tomillo * 150 ml de vino blanco * 5 o 6 patatas * Caldo de huesos o caldo de pollo (hasta cubrir dos dedos por encima) * Perejil Preparación 1️⃣ Dora el pavo con aceite, sal y pimienta a fuego fuerte. 2️⃣ Corta el pimiento rojo, el pimiento verde y el puerro. 3️⃣ Retira el pavo y resérvalo. 4️⃣ Sofríe las verduras con los ajos y las cayenas durante 10 minutos. 5️⃣ Añade el pimentón y cocina un minuto. 6️⃣ Incorpora el tomate frito y el tomillo y cocina un par de minutos. 7️⃣ Vierte el vino blanco y cocina dos minutos más. 8️⃣ Tritura el sofrito hasta obtener una salsa fina. 9️⃣ Añade las patatas chascadas. 🔟 Incorpora el pavo reservado y cubre con caldo dos dedos por encima de los ingredientes. 1️⃣1️⃣ Cocina 45 minutos a fuego medio. 1️⃣2️⃣ Si tiene demasiado líquido, retira la tapa durante los últimos 10 minutos. 1️⃣3️⃣ Deja reposar 20 minutos. 1️⃣4️⃣ Sirve con un poco de perejil por encima. ¡Y a disfrutar de este platazo de cuchara! 🍲 #recetas #cocinacasera #recetasfaciles