Ñoquis con crema de puerros y setas salteadas

⬇️ RECETA ESCRITA ⬇️ Hoy te traigo un plato de los que apetecen siempre 😍 Cremoso, sabroso y muy fácil de hacer en casa ⭐ ÑOQUIS CON CREMA DE VERDURAS Y SHIITAKE ⭐ Una combinación brutal: una crema suave de puerro, zanahoria y queso manchego, con el toque potente de las setas al ajillo 🤤 Ingredientes: 2 dientes de ajo 385 g de puerro 235 g de zanahoria 62 g de queso manchego 200 g de setas shiitake Sal 1 litro de agua 500 g de ñoquis Preparación: Damos un golpecito a los ajos, los pelamos y los laminamos finitos Cortamos la mitad de las setas shiitake en láminas En una cacerola con aceite de oliva doramos el ajo y añadimos las setas con sal → cocinamos 2–3 minutos Reservamos las setas salteadas Cortamos el puerro en rodajas finas Lo llevamos a una cacerola con aceite de oliva Añadimos la zanahoria en rodajas pequeñas Incorporamos el resto de las setas también en rodajas Ponemos sal y cocinamos todo 5 minutos Cubrimos con agua y cocinamos 30 minutos con tapa Trituramos las verduras junto con el queso manchego hasta tener una crema fina Cocemos los ñoquis en agua con sal hasta que suban Emplatamos: base de ñoquis, crema por encima y terminamos con las setas al ajillo Un plato súper completo, fácil y con un sabor espectacular 👌 #recetasfaciles #cocinacasera #ñoquis