Guiso de salmón con langostinos

⬇️ RECETA ESCRITA ⬇️ Un guiso fácil, meloso y con muchísimo sabor. De esos que te solucionan una comida de lujo. ⭐ GUISO DE PATATAS CON SALMÓN Y LANGOSTINOS ⭐ 📝 Ingredientes: * 1/2 cebolla * 3 dientes de ajo * 1/2 pimiento verde * 1/2 pimiento rojo * Patatas al gusto, yo puse 7 * 1 cucharadita de pimentón picante * 4 cucharadas de tomate frito * 900 ml de caldo de marisco o pescado * 500 g de salmón sin piel ni espinas * 400 g de langostinos * Sal * Aceite de oliva virgen extra 👨‍🍳 Preparación: 1️⃣ En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo, todo bien picadito. 2️⃣ Añadimos una pizca de sal y cocinamos el sofrito durante 10-15 minutos a fuego medio, hasta que la verdura esté bien pochada. 3️⃣ Mientras tanto, pelamos las patatas y las chascamos, es decir, metemos el cuchillo y rompemos la patata antes de llegar al final del corte. 4️⃣ Cuando el sofrito esté listo, abrimos un hueco en el centro, añadimos el pimentón y removemos solo 2 o 3 segundos para que no se queme. 5️⃣ Incorporamos el tomate frito, mezclamos bien y cocinamos todo junto durante 1 minuto. 6️⃣ Añadimos las patatas chascadas y las rehogamos durante 2 minutos para que cojan todo el sabor del sofrito. 7️⃣ Cubrimos con el caldo de marisco o pescado, tapamos la cazuela y cocinamos durante 40 minutos a fuego medio. 8️⃣ Cuando las patatas estén tiernas, apagamos el fuego. Añadimos el salmón en tacos con una pizca de sal y los langostinos. 9️⃣ Removemos con cuidado, tapamos la cazuela y dejamos que el salmón y los langostinos se cocinen con el calor residual durante unos 5 minutos. 🔟 Servimos bien calentito y a disfrutar de este pedazo de guiso casero 😍 #recetasfaciles #guisocasero #recetasconpatatas