Receta rápida de garbanzos con salmón al curry

⬇️RECETA ESCRITA⬇️ Garbanzos con salmón al curry Ingredientes Dos. Lomos de salmón. Un puerro Medio pimiento verde italiano Medio pimiento rojo Un diente de ajo Una cucharadita de curry 100 g de tomate frito 450 mililitros de agua o caldo de pescado 50 ml de brandy, ron o whisky 800 g de garbanzos escurridos Preparación 1. Picamos el puerro, el pimiento verde, el pimiento rojo y el ajo en trocitos pequeñitos. 2. ⁠ añadimos a aceite de oliva virgen extra, una cacerola incorporamos las verduras, picadas con un poquito de sal y cocinamos 15 minutos a un fuego de cinco o 6/9 3. ⁠ incorporamos la cucharadita de curry y cocinamos durante un minuto 4. ⁠ ponemos el ron, el brandy o el whisky, y si tenéis campana, extractora la apagáis y flameamos hasta que evapore el alcohol 5. ⁠ añadimos el tomate frito y cocinamos dos minutos más 6. ⁠ ponemos ahora el agua o caldo de pescado, lo que prefieras añadimos los garbanzos cocidos y escurridos y cocinamos 10 minutos más 7. ⁠ probamos y rectificamos de sal, apagamos el fuego e incorporamos el salmón en dados tapamos y dejamos reposar cinco minutos, ya que el salmón se va a terminar de cocinar con el calor residual 8. ⁠ servimos y disfrutamos #Garbanzos #Legumbres #Salmón