LA SAL. Cuándo y por qué empezamos a consumirla y cómo moldeó nuestro cuerpo y estilo de vida.

La sal es el único mineral que comemos de forma directa, pero pocas veces nos paramos a pensar en por qué la necesitamos tanto. En este documental descubrimos el viaje real que nos llevó a buscar este elemento en la tierra y a depender de él cada día. ¿Por qué nuestro cuerpo necesita el sodio para funcionar y qué pasó con nuestra alimentación cuando dejamos de ser cazadores para empezar a cultivar? Viajamos al origen de nuestra relación con este condimento y a las primeras rutas comerciales de la antigüedad para entender cómo la necesidad de conseguir sal le dio forma a nuestro propio cuerpo, a las costumbres de las primeras sociedades y a nuestra manera de vivir actual. Un recorrido sin rodeos por la historia real de la sal. Capítulos del Documental: 00:00 Introducción 02:00 Capítulo 1: El diseño biológico y el gran congelador 05:45 Capítulo 2: El gran calentamiento y el mito del Paraíso Perdido 12:35 Capítulo 3: Mesopotamia y el estallido geográfico 17:00 Capítulo 4: Egipto, el natrón y el secreto de la eternidad 25:54 Capítulo 5: Roma, las legiones y el precio de la lealtad 29:59 Capítulo 6: La Edad Media y el control de la Cuaresma 33:20 Capítulo 7: La gabela francesa y la chispa revolucionaria 35:52 Capítulo 8: La marcha de la sal y la no-violencia 38:57 Capítulo X: La era industrial y la complejidad metabólica ➢Mi libro de pan casero: https://amzn.to/3iL3sN8 ➢Mi libro de las mejores recetas de Esbieta: https://amzn.to/4iDbCFp ➢Instagram: https://www.instagram.com/recetasdeesbieta/ ➢Facebook: https://www.facebook.com/recetasdesbieta