Tartar de patata confitada y melva. Un plato fresco y delivcioso.

En este vídeo preparamos un tartar utilizando lomos de melva en aceite, un túnido excelente que destaca por la firmeza de su carne y su profundo sabor. Confitamos la patata para lograr una textura melosa que contrasta a la perfección con el punto crujiente y ácido de la manzana verde. Un plato ideal como entrante o como una cena. Ingredientes (Para 2 personas): Para la base del tartar: Melva en aceite de oliva: 130 g de lomos limpios (puedes sustituirlo por un buen atún en aceite de oliva). Patatas: 2 piezas, cortadas en dados pequeños y regulares. Manzana verde (tipo Granny Smith): 1/4 de pieza, en dados del mismo tamaño que la patata. Cebollino fresco: 1 manojo pequeño, finamente picado. Para el confitado y el aliño: Aceite de oliva virgen extra: Cantidad suficiente para cubrir y confitar las patatas. Ajo: 1 diente entero. Romero fresco: 1 ramita. Limón: El zumo de medio limón (al gusto). ➢Mi libro de pan casero: https://amzn.to/3iL3sN8 ➢Mi libro de las mejores recetas de Esbieta: https://amzn.to/4iDbCFp ➢Instagram: https://www.instagram.com/recetasdeesbieta/ ➢Facebook: https://www.facebook.com/recetasdesbieta