DAL: Lentejas Guisadas al Estilo Indio. Cremosas como en un restaurante

Aprende a preparar un Dal de lentejas rojas con espinacas (Dal Palak) perfecto, con el cuerpo, el aroma y la cremosidad exacta de los mejores restaurantes indios. El secreto de este guiso reside en la lenteja roja o coral: al estar pelada, no requiere remojo previo, se cuece en apenas 15 minutos y resulta infinitamente más digestiva que otras variedades. Un plato reconfortante, repleto de proteínas vegetales, hierro y fibra. 👉 Receta del Pan Chapati casero: https://youtu.be/fx-c6NgA3O4 INGREDIENTES (para 2-3 raciones): 200 g de lentejas rojas (lentejas coral) 600 ml de agua o caldo vegetal 100 g de espinacas frescas 200 ml de leche de coco 1/2 cebolla mediana 2-3 dientes de ajo 1 trozo de jengibre fresco 1 tomate rallado (o 4-5 cds del triturado) 1 chile rojo fresco (al gusto) 1/2 cdta de cúrcuma en polvo 1 cdta de semillas de comino 1 cdta de Curry o de Garam Masala c/n de cilantro fresco Aceite de oliva virgen extra (o Ghee) y sal al gusto