Aprendí este truco en un restaurante famoso y ahora solo preparo las costillas así

Ingredientes: 800 g de costillas de cerdo Sal al gusto Pimienta negra al gusto Pimentón dulce al gusto Ajo en polvo al gusto Cebolla en polvo al gusto Chimichurri al gusto Pimiento calabrés al gusto Aceite de oliva Harina de trigo 2 cebollas 6 dientes de ajo Cerveza 240 g de salsa barbacoa 2 ramitas de romero Cebollino al gusto