La mejor manera de cocinar lomo de cerdo, ahora siempre lo hago así

Ingredientes: 800 g de tocino en lonchas 1 kg de lomo de cerdo Aceite de oliva 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento rojo 100 g de champiñones 50 g de pepinillos 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negra 100 g de nata para cocinar Condimento para carne 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de pimentón dulce 150 g de queso mozzarella rallado Salsa 2 cucharadas de kétchup 1 cucharada de mostaza Dijon 2 cucharadas de miel 60 ml de salsa de soja