"Ayudo a salir de agujeros muy oscuros cambiando hábitos" - Mariana Aróstegui

Hoy hablamos con Mariana Aróstegui, bióloga y nutricionista, en una conversación que va más allá de la nutrición. Hablamos de su trayectoria y los pasos que han ido construyendo su proyecto, a partir de años de trabajo con casos reales que han definido su forma de entender la salud. Abordamos la nutrición desde la evidencia: mitos que se repiten, creencias y qué hay realmente de base científica detrás. Hablamos de microbiota, de cómo funciona nuestro organismo y de por qué, en muchos casos, hacer “todo bien” no siempre se traduce en encontrarse bien. Y cerramos con el futuro: los avances, los retos pendientes y el papel que empiezan a jugar la investigación y la inteligencia artificial. #nutricion #salud #podcast #galeneotalks