Cómo hacer PAIN AU CHOCOLAT 🇫🇷🥐
Ingredientes: 500 g de harina de repostería 60 g de azúcar 25 g de levadura fresca 12 g de sal 230 ml de agua fría 100 g de mantequilla reblandecida 250 g de mantequilla 1 tableta de chocolate 1 yema de huevo para pincelar Preparación: 1. Para la masa, mezcla la harina, sal, mantequilla y levadura en un bol con el aspa de una batidora de mano eléctrica. Añade poco a poco el agua y sigue amasando unos 6 minutos hasta que la masa se despegue del bol. Dale la forma de un ladrillo a la masa, envuélvela en papel de aluminio y métela en el refrigerador durante 2 horas. 2. Envuelve el trozo de mantequilla fría en papel de hornear y extiéndela hasta formar un rectángulo. Extiende la masa formando un óvalo y coloca la mantequilla aplanada en la mitad superior de la masa. Cubre con la mitad de masa vacía de forma que la mantequilla esté totalmente cubierta de masa. 3. Gira el paquete de masa 90 grados y extiende hasta que tenga aproximadamente 8 mm de grosor (solo en sentido longitudinal). Cierra el tercio inferior y superior hacia el centro de forma que ambos bordes de la masa se toquen. Vuelve a cerrar todo. 4. Vuelve a girar la masa otros 90 grados, extiéndelo a lo largo, cierra ambos extremos hacia el centro y vuelve a cerrar todo. Vuelve a repetir el mismo proceso de doblado y refrigera la masa durante 20 minutos. 5. Vuelve a sacar la masa de la nevera y córtala por la mitad con un cuchillo. Con una mitad podrás hacer 8 croissants. Si no quieres más, puedes congelar la otra mitad de masa. Extiende la primera mitad de masa con un rodillo de madera y forma un rectángulo de unos 4 mm de grosor. Corta el rectángulo en 8 rectángulos del mismo tamaño. 6. Enrolla 2 trozos alargados de chocolate en cada rectángulo de masa. Coloca los rollitos en una bandeja para horno cubierta de papel para hornear, y deja la masa al menos 2 horas a temperatura ambiente. Unta los rollitos con huevo batido y hornea a 200 °C con la circulación de aire activada durante 15 minutos. Tip: a mitad de tiempo, gira la bandeja 180 grados para que se hagan por todos lados igual. ****************************************** 💚 ¡Si te gustó este vídeo, no te olvides de darle un LIKE 👍🏼 para que te traigamos más recetas creativas y trucos de cocina infalibles! 💚 Suscríbete a nuestro canal de YouTube para ser el primero en ver los videos, que puedes compartir con tu familia y amigos: https://www.youtube.com/channel/UCMG0r_g-ppKj2NNYiA9nKDA?sub_confirmation=1 💚 ¡No te pierdas nuestra maravillosa comunidad de Facebook!: https://www.facebook.com/riquisimo.net/ 💚 ¡No te olvides de seguirnos en Instagram!: https://www.instagram.com/riquisimo_net/! 💚 ¡También estamos en Pinterest!: https://www.pinterest.es/riquisimonet/ 💚 ¡Y no te pierdas nuestro TikTok!: https://www.tiktok.com/@riquisimo_recetas 💚 ¡Encuentra nuestras recetas completas en nuestra página web!: https://www.riquisimo.net
