Anemia y nutrición: cómo la mala alimentación y los ultraprocesados afectan a tu salud

Anemia y nutrición: cómo la mala alimentación y los ultraprocesados afectan a tu salud hematológica | Dr. Jorge Gallegos En esta entrevista con el Dr. Jorge Gallegos hablamos en profundidad sobre cómo la alimentación impacta directamente en nuestra salud hematológica. La anemia, una de las enfermedades más comunes, está estrechamente relacionada con los déficits nutricionales, la calidad de nuestra dieta y el papel de la microbiota en la asimilación de nutrientes. Pero no solo se trata de carencias: una dieta basada en ultraprocesados, combinaciones inadecuadas de alimentos, exceso de bebidas azucaradas o consumo de alcohol también predisponen a desarrollar no solo anemia, sino otras enfermedades más graves, incluyendo cánceres hematológicos como leucemias o linfomas. Porque, al fin y al cabo, somos lo que comemos. Nuestra alimentación diaria puede ser la mejor herramienta de prevención o un factor de riesgo que impacta en nuestra salud a largo plazo.