ALBÓNDIGAS AL VINO BLANCO

ALBÓNDIGAS AL VINO BLANCO 🍷✨ Mi versión del clásico francés Coq au vin, pero con un toque más fresco y ligero. Perfectas para una cena especial o para darte un capricho el fin de semana. 📝 Ingredientes Para las albóndigas: 500 g de carne de pollo picada 1 huevo grande batido 1/3 taza de panko 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo picado 1/2 cucharadita de pimienta negra Para la salsa: 4 lonchas de panceta 200 g de champiñones 1 cebolla 400 ml de caldo de pollo 1 cucharada de harina 225 ml de vino blanco o tinto 2 cucharadas de mostaza Dijon 1 cucharada de hojas de romero fresco (+ un poco más para decorar) 225 g de nata líquida Perejil fresco picado 👩‍🍳 Paso a paso 1️⃣ Prepara las albóndigas: Mezcla la carne, huevo, panko, sal, ajo y pimienta. Forma 12 albóndigas y reserva en la nevera. 2️⃣ Dora la panceta: En una sartén grande, cocínala hasta que esté crujiente. Retira y reserva. 3️⃣ Marca las albóndigas: En la misma sartén, fríelas hasta que queden doradas por fuera. Retira y reserva. 4️⃣ Haz la base de la salsa: Saltea los champiñones, añade cebolla y ajo. Agrega la harina y remueve. Vierte el vino, el caldo, la mostaza y el romero. 5️⃣ Cocina y finaliza: Devuelve las albóndigas a la sartén junto con parte de la panceta. Cocina 10 min a fuego medio. Añade la nata, rectifica de sal y decora con perejil y romero fresco. El resultado: unas albóndigas cremosas, con una salsa para mojar pan sin remordimientos. 💛 Guarda esta receta y cuéntame si eres #TeamVinoBlanco o #TeamVinoTinto. #CocinaConBRA #RecetasBRA #CocinaFrancesa #RecetasFáciles #CoqAuVin #FoodieLife #HechoConAmor #RecetasDeInvierno #BRA #MenajeDeCocina