Solomillo glaseado con peras

SOLOMILLO GLASEADO CON PERAS — la receta estrella de estas Navidades ✨ Un plato perfecto para sorprender sin complicarte la vida: tierno, aromático y con ese toque dulce-salado que conquista a todo el mundo. Si lo prefieres, también puedes hacerlo con manzana… ¡queda igual de rico! PASO A PASO Mezcla sal, pimienta, chile y canela, y sazona bien los solomillos. Sella la carne en una sartén bien caliente con aceite hasta dorarla por todos lados. En otra sartén, tuesta el anís 1 minuto y añade azúcar moreno, miel y ajo. Cocina hasta que burbujee y reserva: este será tu glaseado. Precalienta el horno a 175 ºC. Pinta los solomillos con el glaseado y hornéalos 15–20 min, repasando con más glaseado cada 5 min. Añade la cabeza de ajo envuelta en papel de aluminio. Para el puré: cuece las patatas troceadas con la leche y la nata hasta que estén tiernas. Tritura, añade el ajo asado y mezcla de nuevo. Corta las peras en gajos y saltéalas con mantequilla hasta dorarlas. Corta el solomillo en medallones y sírvelo sobre una base de puré, con las peras y un chorrito del glaseado. ¿Listo para triunfar estas fiestas? 🎄✨ Guárdala porque este solomillo se va a convertir en tu receta favorita de Navidad.