Arroz meloso de pollo al ajillo con shitakes

¿Buscas el plan perfecto para hoy? Convierte tu cocina en el mejor restaurante del mundo con este arroz meloso de la mano de nuestro embajador @enriquesanchezchef. Una combinación brutal de sabor tradicional con el toque maestro de los shitakes. 🍄✨ Ingredientes (4-5 personas): 3 contramuslos de pollo deshuesados 🍗 300 g de arroz 200 g de shitakes 🍄 5 dientes de ajo (sin pelar) 🧄 1 cebolla morada y 1 pimiento rojo pequeño 🫑 1/2 manojo de espárragos verdes finos 1 vaso de vino blanco y 1/4 de vinagre 🍷 1/2 vaso de tomate frito 2 litros de caldo de pollo 🥣 Especias: Pimentón dulce, azafrán molido, tomillo seco y perejil fresco. AOVE, sal y pimienta. 👨‍🍳 Elaboración: Dora el pollo: En tu cacerola grande con poco aceite, cocina el pollo troceado con los ajos sin pelar hasta que estén bien doraditos. Salpimenta, aparta y reserva con el vino blanco y el vinagre. El sofrito: En la misma cacerola, sofríe la cebolla y el pimiento picaditos. Suma las setas laminadas y los espárragos. Cocina 10 min a fuego medio-alto. El toque maestro: Añade pimentón, tomate frito y el pollo reservado. Incorpora el azafrán y deja que el vino evapore casi por completo. El arroz: Vierte el caldo y, al hervir, añade el arroz y el tomillo. ¡Ojo al fuego! 🔥 5 min a fuego medio-alto (removiendo), 5 min a fuego medio y los últimos 5 min a fuego bajo para esa textura melosa perfecta. ¡Cuéntanos en comentarios cómo te ha quedado! 👇 #CocinaConBRA #EnriqueSanchez #RecetasFaciles #ArrozMeloso #MenajeCocina