Solomillo en Salsa de Queso con Patatas Chafadas

Solomillo en Salsa de Queso con Patatas Chafadas ¿Quieres convertir tu cocina en el mejor restaurante del mundo? 🏡✨ Hoy preparamos un Solomillo en salsa de queso con el toque maestro de Enrique Sánchez. Una receta infalible donde el secreto está en un buen sellado y una salsa con mucha personalidad. INGREDIENTES (4 personas): 1 solomillo de cerdo grande 50 g de mozzarella rallada 2 dientes de ajo ½ vaso de caldo de pollo 200 ml de nata 2 cucharadas de salsa de soja 5 tomates secos en aceite Harina, pimentón dulce y tomillo seco 500 g de patatas de guarnición Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta ELABORACIÓN: Patatas Chafadas: Cuece las patatas hasta que estén tiernas. Aplástalas en una fuente de horno, salpimenta, añade AOVE y hornea a 200°C hasta que doren. La Carne: Corta el solomillo en medallones. Salpimenta y espolvorea con pimentón, tomillo y harina. El Sellado: En una sartén BRA bien caliente con aceite, sella la carne por ambos lados a fuego alto y reserva. La Salsa: En la misma sartén, dora los ajos picados. Vierte el caldo, la nata y la soja. Al hervir, añade la mozzarella y los tomates secos picados. Toque Final: Introduce la carne en la salsa y cocina 5 minutos para que se integren los sabores. ¡A disfrutar! 🍽️